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，豆芽大全谢谢~ 本文目录 - 生豆芽家常做法
- 青豆芽的家常做法
- 生黄豆芽的家常做法
生豆芽家常做法1·豆芽洗净控水 ，胡萝卜去皮切丝 ，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段
，法黄葱切片。豆芽大全 2·锅中放油，家常油热后放入肉丝煸炒。做法 3·放入酱油
，加入葱片和胡萝卜丝。 4·把控过水的豆芽放入锅中 ，加入蚝油翻炒至熟。 5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋 、韭菜翻炒几下关火
。 6·盛出装盘 ， 青豆芽的做法青豆芽500克 ，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水 ，加入一点食盐 ， 浸泡10分钟 ，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上。 红椒半块去籽以后斜刀切成细丝 。 大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。 接着我们调一下要用到的凉拌汁 ，准备一个小盆
，放入食盐2克 ，鸡粉2克 ，芝麻香油5克 ， 加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。 喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以。 食材全部准备好以后 ，我们把青豆芽焯一下水 ，锅内烧水 ，加入食盐2克 ，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油
，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮 。 水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分
，放入锅内焯水1分钟多点
，家常用的小锅
，焯水的时间要稍长一点，焯至青豆芽断生没有豆腥味
，捞出用凉水快速冲洗。 凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆 。 控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁
，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末 。 搅拌均匀以后就可以装盘了 。 生黄豆芽的家常做法醋溜豆芽 绿豆芽、青椒 、花椒
、葱 、蒜、油 、盐、白糖 、味精
、醋 。 1
、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡 ，捞出 ，将水分控干备用。 2
、青椒切丝 ，蒜拍碎
，葱切段 。 3 、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦 ，去掉花椒 ，放葱丝炝锅 。 4 、放入绿豆芽，加精盐 、白糖、醋翻炒几下 。 5 、然后放青椒 、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅。 豆芽拌粉皮 绿豆芽100克 、粉皮2张、香20克 、精盐5克、醋30克 、酱油。 1 、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉
，沥去水分 。 2
、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐、醋 、酱油 ，调拌均匀后放入盘内
，洒上香油上桌食用 。 豆芽炒面 面条、豆芽、胡萝卜 、小葱
、盐、干辣椒、酱油 。 1 、红萝卜切片 ，辣椒香葱切小 。 2
、锅里放油 ，烧热。 3
、放入豆芽
、红萝卜 、辣椒爆香 。 4 、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒 。 5
、加食盐
，翻炒2分钟即可出锅。 豆芽炒韭菜 绿豆芽400克
、韭菜75克 、虾皮5克 、植物油40克 、醋10克
、精盐 、味精 。 1、将韭菜择洗干净 ，切成3厘米长的段。绿豆芽去根
，洗净。虾皮洗净
，备用
。 2
、炒锅上火 ，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段 、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋 ，加入精盐 、味精
，快速炒至熟即成
。 豆芽炒蘑菇 蘑菇350克 、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克 、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克 、淀粉15克、色拉油20克 。 1 、姜洗净切片 ，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 ，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花，放入开水锅中 ，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗
，抹干水。 2 、锅架火上
，加油10克，下鲜菇炒干水
，下白酱油 、白糖
、盐
、麻油 、胡椒粉 ，煮约五分钟后
，铲起盛放漏勺内沥去汁
。 3、锅架火上 ，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀 ，下剩余的麻油
、胡椒粉 、精盐
、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。 肉丝炒豆芽 绿豆芽 、油 、盐、醋
、葱 、姜
。 1 、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水 ，装入盘中 。 2、肉切成细丝
，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热 ，下姜丝 、葱段稍煸
。 3 、继下焯过水的绿豆芽
，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可 。 牛肚炒豆芽 牛肚 、黄豆芽 、柿子椒 、盐 、葱、姜 、料酒 、生抽 、糖 、油。 1 、牛肚洗净，放入高压锅 ，加料酒1汤匙
，葱姜各10克 ，压20分钟至熟 。 2 、做好的牛肚切丝 ，豆芽去掉根部 ，洗净 。 3、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油，放入葱姜末 。 4 、倒入牛肚，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙 ，生抽 ，白糖炒熟豆芽后。 5 、放入切好的青椒丝
，放入盐即可起锅 。 豆芽炒胡萝卜 胡萝卜 、黄豆芽 、油 、盐 、姜 、葱。 1
、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟
。 2 、胡萝卜洗干净切成丝 。 3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。 4 、起油锅 ，葱姜入锅煸香。 5、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌 ，加盐
，胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。 豆芽鲫鱼汤 鲫鱼 、黄豆芽、盐 、葱
、姜、料酒 、胡椒粉。 1 、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏
，去掉体内的黑膜 ，清洗干净 ，豆芽洗净 。 2
、将收拾好的鱼身擦干，不留水分 。 3 、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎
。 4
、煎至鱼身在锅中可以移动 ，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。 5
、将葱
、姜片放入锅中
，倒入开水没过鱼身
，并淋入一些料酒 。 6 、大火煮开 ，转中火
，煮至汤色发白 。 7
、倒入豆芽，继续煮5分钟即可 。 8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。 豆芽排骨汤 排骨
、黄豆芽 、葱段、姜片
、盐
、料酒 。 1
、把排骨剁成小块 ，然后焯水再清洗干净。 2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中 ，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制 。 3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了 OK ，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。 | 
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